Entrées

  • Salade verte / Mêlée

    7.- / 10.-

  • Thon en cheviche

    23.-

  • Battuta “al coltello” de bœuf de race piémontaise “Fassona”

    19.-/38.-
    Tartare de bœuf coupé au couteau, assaisonnement à l’italienne, spume de caciocavallo de bufala, jaune d’œuf mariné, noisettes, café

  • Polpo rosticciato

    23.-
    Panzanella, stracciatella

  • Burrata, culatello e gnocco fritto

    19.-

  • Parmigiana d’aubergines

    17.-
    Millefeuilles d’aubergines, mozzarella et sauce tomate

Primi

  • Tonnarelli maison à la carbonara

    26.-

  • Risotto “Rosa Verelé” aux gambas rouges d’Argentine, burrata, pistaches

    29.-

  • Spaghetti alla chitarra maison al ragù de rouget, poulpe et St-Jacques

    29.-

  • Ravioli maison de ricotta de bufflonne et basilic aux tomates cherry tricolores

    27.-

  • Gnocchetti au charbon légèrement fumés, hareng, vongole, citron confit

    29.-

Secondi

  • Filet de loup de mer grillé à la méditerranéenne

    42-
    Caponatina de légumes de saison

  • Tagliata d’entrecôte de bœuf de race piémontaise “Fassona”

    44.-
    Roquette, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, pommes de terre grenailles

  • Suprême de pintade

    39.-
    Sauce au whisky, salade tiède de légumes de saison crues et cuits

  • Smoked burger de luganega tessinoise

    28.-
    Pain bun artisanal, hamburger de saucisse tessinoise, oignon tige caramélisé, stracciatella de burrata, mortadella, pistaches, mayonnaise au poivre blanc de Kampot, frites

Desserts

  • Boule de glace artisanale

    4.50
    Abricot, Framboise, Citron, Café, Noisette, Pistache, Chocolat, Vanille, Caramel

  • La Tarte Tatin de Doriana

    16.-

  • Assiette de fromages italiens

    16.-

  • Tirami-chou

    16-

  • Tartelette au the Matcha et bergamote

    16.-

 

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